小苦瓜酵素 ~ 发酵篇

昨天原本要做小苦瓜酵素，哪知睡个午觉起来，家婆已经帮我做好了。
谢谢妈咪！！

可是，做小苦瓜酵素应该是连种子也一起发酵的，可是家婆把种子去掉了。嗯，没关系，下次吧！

材料：小苦瓜15条，柠檬四粒， 冰片糖 (随性)

做法： 小苦瓜、柠檬切片。
一层小苦瓜，一层柠檬，一层冰片糖慢慢铺，如此类推。

发酵3个星期。

功能：苦瓜一向来都是糖尿病的大敌，因为苦瓜含有糖尿病药物 Metformin的功效， 和植物胰岛素。




发酵五天后...




p/s:嗯！大家一定以为苦瓜酵素是苦的，可是今天我打开盖子来闻，味道香甜到不得了。

真期待收成的日子！